Descubra la cría de caracoles: un negocio próspero en Ghana
La agricultura en África está experimentando una verdadera revolución, con la aparición de actividades innovadoras y prometedoras. Entre ellos, la cría de caracoles, o caracoles africanos gigantes, está ganando popularidad en Ghana. Esta lucrativa actividad ofrece una gran oportunidad a los agricultores locales y contribuye a la diversificación de la economía agrícola del país.
Ama Serwaa Ennin, enfermera de profesión, empezó a criar caracoles y está orgullosa de ello. Ella explica que esta actividad requiere paciencia, pero obtiene muchos beneficios. De hecho, los caracoles son muy populares en Ghana, tanto por su sabor como por su contenido de proteínas. Los platos a base de caracoles, como el arroz jollof, el banku o incluso los buñuelos de boniato acompañados de caracoles, son muy populares en ciudades de todo el país.
Para ayudar a los pequeños agricultores en esta actividad, la empresa Trisolace ofrece soluciones innovadoras, como la instalación de invernaderos dedicados a la cría de caracoles. Felix Appiah Nyarko, cofundador de Trisolace, afirma que la cría de caracoles es la más rentable en términos de ingresos por metro cuadrado. La empresa ya ha instalado más de 200 grandes invernaderos en todo el país.
El coste de instalación de un invernadero oscila entre 36.000 y 200.000 cedis, o aproximadamente entre 3.000 y 17.000 dólares. En cuanto a la compra de caracoles, se estima en unos 150 cedis por paquete. Ama Serwaa Ennin pudo empezar a criar caracoles gracias a la ayuda económica de sus padres para la compra de su primer invernadero.
Criar caracoles requiere paciencia, ya que hay que esperar a que alcancen la madurez antes de poder cosecharlos. Sin embargo, esta actividad no requiere mucho espacio y se puede realizar a menor escala, sin invernadero. Ama Serwaa Ennin también cultiva verduras, como zanahorias, repollo, lechuga y pepino, y las utiliza como alimento para sus caracoles.
La cría de caracoles presenta ciertos desafíos y riesgos, especialmente en lo que respecta a la alta tasa de mortalidad cuando los huevos eclosionan. Sin embargo, esta actividad ofrece buenas perspectivas de empleo y contribuye a la diversificación de la agricultura ghanesa.
En conclusión, el cultivo de caracoles es un negocio prometedor en Ghana y ofrece muchas oportunidades a los agricultores locales. Los caracoles africanos gigantes son muy apreciados en la cocina de Ghana y su cría ayuda a diversificar la economía agrícola del país. Con la ayuda de empresas como Trisolace, los agricultores pueden hacer crecer este negocio de forma rentable y sostenible.