Título: Chishuru: la auténtica cocina nigeriana se instala en el corazón de Londres
Introducción :
Chishuru, un restaurante inusual, se está convirtiendo en el nuevo favorito de los amantes de la cocina africana en Londres. Fundado por Adejoké ‘Joké’ Bakare, un chef autodidacta de Nigeria, Chishuru abrió en Brixton Village en 2020, después de ganar un concurso de cocina local. Desde entonces, el restaurante se mudó a la popular zona de West End y ha disfrutado de un gran éxito.
Un viaje culinario atípico:
El interés de Joké por la comida comenzó durante sus años universitarios en Nigeria, cuando dirigía un camión de comida. Al llegar al Reino Unido en la década de 1990, trabajó primero en una empresa de administración de propiedades antes de embarcarse en la aventura de su propio club de cena. Basándose en su experiencia y pasión por la cocina africana, Joké ha creado un menú que destaca los ricos sabores de África occidental.
Una cocina con influencias diversas:
El menú de Chishuru ofrece platos tradicionales nigerianos, como arroz jollof con plátanos fritos, pero también platos más innovadores que combinan sabores africanos e internacionales. El restaurante ofrece un menú de degustación de £ 75 que incluye platos como moi moi, sopa de pimientos y bacalao Newlyn con tomates, pimiento escocés y okra. Cada plato se prepara con cuidado y destaca los ingredientes locales y de temporada.
Un éxito merecido:
El reconocimiento no tardó en llegar para Chishuru. El restaurante rápidamente atrajo la atención de los críticos gastronómicos y recientemente ganó un prestigioso premio. Preguntado sobre esta distinción, Joké declaró emocionado: “Estoy sin palabras, lo cual es bastante raro en mí”. Este premio es una prueba del talento de Joké y de su capacidad para resaltar la riqueza de la cocina africana.
Conclusión :
Chishuru es mucho más que un simple restaurante, es una verdadera experiencia culinaria. Adejoké ‘Joké’ Bakare ha aportado un toque de autenticidad a la escena gastronómica de Londres al ofrecer cocina nigeriana refinada y original. Su inspiradora historia y el éxito de Chishuru lo han convertido en un lugar de visita obligada para cualquiera que desee descubrir los ricos sabores de África Occidental.