El uso de productos químicos para conservar los alimentos es un tema de importancia crítica, con graves consecuencias para la salud pública. La reciente advertencia de NAFDAC sobre los peligros asociados con el uso de diclorvos en la conservación de alimentos como frijoles, pescado seco y camarones es un recordatorio alarmante de los riesgos que enfrentan los consumidores.
El director general de NAFDAC, el profesor Mojisola Adeyeye, ha advertido de los efectos devastadores del diclorvos, conocido popularmente como Sniper, en la salud humana. Los riesgos de cáncer, problemas hepáticos y otras complicaciones graves asociadas con la exposición a esta sustancia química son alarmantes y no deben tomarse a la ligera.
Es fundamental que los comerciantes y vendedores comprendan los riesgos potenciales para la salud asociados con el uso de estos productos químicos no autorizados. La venta de diclorvos en pequeñas cantidades está prohibida desde 2019 y es imperativo que las prácticas de almacenamiento de alimentos cumplan con los estándares de seguridad establecidos.
La alternativa propuesta por NAFDAC es el uso de biopesticidas, que brindan una opción más segura para la conservación de alimentos. Es esencial que los consumidores se mantengan informados sobre los riesgos potenciales de la exposición a sustancias químicas nocivas y tomen medidas para proteger su salud y la de sus familias.
En última instancia, la seguridad alimentaria es una prioridad máxima y es imperativo que las autoridades reguladoras y las partes interesadas de la industria alimentaria trabajen juntas para garantizar que los alimentos que comemos sean seguros y estén libres de sustancias químicas nocivas. Se deben tomar medidas estrictas para evitar prácticas inseguras de conservación de alimentos y garantizar que se cumplan las normas de seguridad alimentaria en todos los niveles de la cadena de suministro.
Es crucial que los consumidores permanezcan atentos y exijan altos estándares de seguridad en la producción y distribución de alimentos. Juntos podemos crear un entorno alimentario más seguro, saludable y sostenible para todos.