Fatshimétrie, 28 de julio de 2024 – La inversión en educación nutricional para combatir la desnutrición en la República Democrática del Congo se ha convertido en una prioridad. Las recomendaciones de una conferencia reciente en Fatshimétrie resaltan la importancia crucial de crear conciencia sobre los beneficios de una dieta equilibrada.
La profesora Marie Claire Yandju, eminente investigadora y secretaria general encargada de las investigaciones de la Universidad de Kinshasa, destacó los resultados de un estudio en profundidad sobre la clasificación de los alimentos según su aporte nutricional. Este estudio se llevó a cabo en varias provincias del país, lo que permitió abordar las brechas nutricionales e identificar fuentes de suministro de alimentos.
La inversión en educación nutricional se considera una palanca esencial para transformar las prácticas alimentarias en los hogares, pueblos, ciudades y provincias. Se hace especial hincapié en la nutrición infantil, que a menudo se descuida, así como en la sensibilización del público sobre las mejores prácticas para procesar y cocinar los alimentos. De hecho, es fundamental conservar las vitaminas y los nutrientes contenidos en los alimentos para optimizar su valor nutricional.
El profesor Yandju destacó la necesidad de repensar los métodos de cultivo, procesamiento, conservación y consumo de alimentos. A pesar de la riqueza de recursos alimentarios en la República Democrática del Congo, la alta prevalencia de la desnutrición crónica sigue siendo motivo de preocupación. Es necesario un cambio de paradigma para garantizar una alimentación sana y equilibrada a toda la población.
El enfoque innovador para combatir la desnutrición crónica se basa en una asociación fortalecida entre la Universidad, el Estado y las estructuras no estatales. Esta colaboración tiene como objetivo erradicar la desnutrición y crear condiciones favorables para la autosuficiencia alimentaria en el país. La investigación científica desempeña un papel clave en la identificación de soluciones sostenibles y eficaces para abordar este importante desafío de salud pública.
Bajo el evocador tema «Producir. Alimentar: la ciudad de hoy y de mañana gracias a la investigación científica», la Universidad de Kinshasa, en colaboración con la cooperativa agrícola «Bilanga ya Betu (BYB)», organizó esta conferencia en el marco de la 2ª edición del mercado agrícola (Magric). Una oportunidad única para promover prácticas agrícolas sostenibles y concienciar a la población de la importancia de una alimentación equilibrada para garantizar la salud y el bienestar de todos.
En conclusión, la inversión en educación nutricional representa una palanca esencial en la lucha contra la malnutrición en la República Democrática del Congo.. Este enfoque integrado, basado en la investigación científica y la sensibilización pública, abre el camino a soluciones innovadoras y sostenibles para garantizar una alimentación sana y equilibrada para toda la población. La movilización de todas las partes interesadas es esencial para afrontar este desafío de salud pública y construir un futuro más saludable y próspero para todos los congoleños.