Fatshimetrie, 30 de julio de 2024. La División Provincial de Pesca y Ganadería de Kwilu, ubicada en el suroeste de la República Democrática del Congo, ha emitido una recomendación esencial para garantizar la salud pública: los carniceros de la región deben hacer examinar sus productos antes de sacrificarlos. . Esta medida tiene como objetivo prevenir la transmisión de enfermedades zoonóticas, que pueden transmitirse de animales a humanos.
Vincent Mulem Santeme, jefe interino de la División Provincial, subraya la importancia de este enfoque preventivo para proteger a la población contra los riesgos para la salud relacionados con el consumo de carne contaminada. Destaca el papel crucial de los veterinarios en el control de la salud de los animales destinados al sacrificio, subrayando que el sacrificio realizado sin un examen previo puede representar un peligro para la salud pública.
Para garantizar la calidad de la carne comercializada, los exámenes ante mortem y post mortem son esenciales. Los veterinarios deben velar por que el sacrificio se realice respetando las normas sanitarias y legales vigentes, y cualquier desviación de esta orden será sancionada conforme a la ley.
La prevención de enfermedades zoonóticas es un tema importante para la salud pública y es deber de quienes participan en la industria cárnica garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores. Respetando los protocolos de inspección y control de la carne, es posible garantizar un suministro seguro y de calidad para la población de Kwilu y más particularmente de Bandundu.
En conclusión, es fundamental enfatizar la importancia de trabajar legalmente y respetando las normas, para proteger la vida y la salud de los habitantes de la región. La vigilancia y la integridad de quienes participan en la cadena alimentaria son esenciales para garantizar un suministro de carne seguro y saludable para todos.
En esta lógica, se recomienda que todos los actores de la industria cárnica se comprometan con la transparencia, la calidad y la seguridad sanitaria de los productos destinados al consumo. Actuando responsable y colectivamente podremos garantizar una alimentación saludable que cumpla con las normas vigentes.