**Fatshimetrie: Aumento del precio del cacao en el mercado internacional**
El mercado internacional del cacao es objeto de especial atención en estos momentos, con un reciente aumento de precios observado durante el período del 19 al 24 de agosto de 2024. Según información comunicada por la Comisión Nacional Mercurial del Ministerio de Comercio al exterior, el precio del el kilogramo de cacao aumentó un 1,48%, de 4,73 a 4,80 dólares estadounidenses.
Este cambio de precios no es aislado, ya que otro producto agrícola y forestal comercial, el café robusta, también experimentó un aumento de precio en los mercados internacionales. El kilogramo de café robusta se cotizó a USD 4,17 la semana anterior, alcanzando USD 4,33 durante el período analizado, un aumento del 3,84%.
Sin embargo, no todas las tendencias van en la misma dirección, ya que otros seis productos agrícolas y forestales registraron caídas de precios en los mercados internacionales. Se trata, en particular, del café arábica, la papaína, la corteza de quina, el polvo de totaquina, la quinina y la sal de rauwolfia.
Estas fluctuaciones de precios están influenciadas por factores como la oferta y la demanda en los mercados internacionales, así como por la cadena de suministro. Curiosamente, la producción de cacao en la República Democrática del Congo ha experimentado un aumento significativo en los últimos años, en gran parte debido al apoyo de cooperativas como Trias.
Sin embargo, a pesar de estos esfuerzos, la producción de café y cacao en la República Democrática del Congo ha disminuido en general a lo largo de los años. De hecho, si bien el país alguna vez exportó más de 120.000 toneladas de café por año en la década de 1970, esta cifra ahora ha caído a sólo 11.000 toneladas, lo que representa menos del 10% de la producción anterior. Asimismo, la producción anual de cacao en la República Democrática del Congo no supera las 25.000 toneladas.
Esta evolución del mercado del cacao y el café ilustra los desafíos que enfrentan los productores y comerciantes de estos productos en la República Democrática del Congo. Comprender las tendencias del mercado internacional es esencial para tomar decisiones informadas y encontrar soluciones sostenibles para apoyar la industria del cacao en el país.
En conclusión, el reciente aumento de los precios del cacao en el mercado internacional resalta la importancia de monitorear de cerca las fluctuaciones del mercado para anticipar riesgos y maximizar las oportunidades para los productores y actores de la industria.