**Mejora de la salud pública en Nigeria mediante la fortificación de cubos de caldo**
En Nigeria, las autoridades lanzaron recientemente un nuevo código de normas destinado a enriquecer las pastillas de caldo con hierro, zinc, ácido fólico y vitamina B12. Esta iniciativa tiene como objetivo combatir la desnutrición y mejorar la salud pública en el país.
Según el Dr. Augustine Okoruwa, Director Regional de Fortificación de Alimentos de Hellen Keller International, la fortificación de alimentos es esencial para abordar las deficiencias de micronutrientes presentes en las dietas de los nigerianos. De hecho, muchas personas sufren lo que se llama «hambre oculta», debido principalmente a la falta de micronutrientes esenciales.
Los micronutrientes son esenciales para la producción de enzimas, hormonas y otras sustancias necesarias para el crecimiento y desarrollo del organismo, tal y como indica la Organización Mundial de la Salud.
Para muchas familias nigerianas, el acceso a alimentos ricos en proteínas como pescado o carne es limitado debido a su alto costo en el mercado. La llegada al mercado de pastillas de caldo enriquecidas representa, por tanto, un avance importante que permitirá a las poblaciones más desfavorecidas beneficiarse de un aporte de ácido fólico y vitaminas esenciales.
Esta nueva normativa, que prevé el enriquecimiento de pastillas de caldo con cuatro vitaminas y minerales, se suma a las prácticas existentes de fortificar alimentos básicos como la harina de trigo, el aceite comestible y el azúcar con vitamina A.
Por tanto, la cuestión del enriquecimiento de los alimentos en Nigeria es crucial para combatir la desnutrición y mejorar la salud general de la población. Al ofrecer productos alimenticios enriquecidos con nutrientes esenciales, el país está adoptando un enfoque destinado a garantizar un mejor acceso a una dieta equilibrada para todos.
Fortificar las pastillas de caldo no es sólo un paso adelante en la salud pública, sino que también representa un paso hacia dietas más saludables y equitativas para todos los nigerianos.