La empresa londinense ‘Big Mum’s Samosas’ está causando sensación en esta temporada festiva con una gran cantidad de pedidos que cumplir. Fundada en 2020 durante el cierre de Covid, la empresa se expandió para entregar samosas hechas a mano en todo el Reino Unido.
Los empleados están especialmente ocupados en ocasiones como la Navidad, como explica la cofundadora Sushma Rani Makol: «Hacemos mucho tiempo que hacemos samosas juntos para ocasiones familiares, eventos comunitarios y fiestas de cumpleaños infantiles. A quienes vinieron a nuestra casa les encantaron. Les encantan mis samosas porque mi masa es muy fina. Es esta masa la que hace que se derritan para mis samosas.
Se introdujeron sabores de edición limitada para la temporada festiva, incluidos pavo asado con relleno y pastel de frutas. La masa utilizada para las samosas se elabora totalmente a mano, lo que, según el personal, ha contribuido al éxito del negocio.
Desde su lanzamiento, la empresa ha ganado visibilidad en las redes sociales, lo que no sorprende a la cofundadora Esha Abhol: «Sabíamos que el producto era bueno. Sabíamos que a nuestra comunidad local le encantó, pero solo queríamos darle un toque moderno. hacerlo, hacerlo más divertido y es por eso que lanzamos Samosas de Big Mum, pero los comentarios y el apoyo que hemos recibido durante el bloqueo y hasta ahora han sido tan abrumadores que sabemos que este producto Funciona. Sabemos que esta masa es verdaderamente única”, afirma Abhol.
Makol ahora está jubilado y el negocio lo administran sus nietos; Tres generaciones de su familia ahora trabajan juntas para servir a los clientes. Esta transmisión intergeneracional ha fortalecido el vínculo familiar y la pasión por la cocina, garantizando así una calidad excepcional en cada samosa producida por Big Mum’s Samosas.
Esta historia de éxito demuestra cómo una tradición familiar supo evolucionar hasta convertirse en un negocio próspero, poniendo de relieve el saber hacer artesanal y el amor por la cocina auténtica. Samosas de Big Mum sigue seduciendo el paladar y deleitando a los clientes, consolidándose como un referente de calidad en el ámbito de los snacks gourmet.