En un contexto en el que casi 2.300 millones de personas en todo el mundo todavía utilizan combustibles contaminantes para cocinar, principalmente en África, la cuestión de la transición a métodos de cocina limpios surge con creciente urgencia. De hecho, cada año, estos combustibles tradicionales son responsables de 3,7 millones de muertes, especialmente entre mujeres y niños. Ante esta alarmante observación, la iniciativa de promover la “cocina limpia” y desarrollar alternativas sostenibles cobra todo su significado.
La diversidad de soluciones existentes, como los hornos solares, las estufas de hidrógeno verde o de bioetanol, ofrece perspectivas interesantes para mejorar la calidad de vida de las poblaciones y al mismo tiempo reducir el impacto ambiental. Sin embargo, el paso al uso a gran escala de estas tecnologías innovadoras sigue obstaculizado por desafíos logísticos y financieros.
Una de las claves para fomentar la adopción de estos métodos de cocción más saludables reside en el desarrollo de infraestructuras y sectores productivos locales adecuados. Por ejemplo, las estufas de pellets ecológicas, que utilizan biomasa no convencional como aserrín, residuos agrícolas o residuos de café, ofrecen soluciones sostenibles para reducir las emisiones contaminantes y al mismo tiempo valorizar los recursos subexplotados.
La cumbre organizada en París por la Agencia Internacional de Energía y el Banco Africano de Desarrollo representa una oportunidad única para movilizar fondos e implementar proyectos concretos para apoyar la transición hacia métodos de cocina limpios en África. De hecho, es necesaria una inversión de 4.000 millones de dólares al año para desarrollar estos sectores de aquí a 2030 y contribuir así a reducir significativamente el número de muertes prematuras relacionadas con la mala calidad del aire.
Más allá del impacto en la salud humana, cambiar a métodos de cocina limpios tiene múltiples ventajas, como reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, preservar los recursos naturales y mejorar las condiciones de vida de las poblaciones más vulnerables. En este sentido, promover una cocina limpia en África representa un desafío importante en la encrucijada de la salud pública, el medio ambiente y el desarrollo sostenible.
En conclusión, la transición hacia métodos de cocina limpios en África no sólo es esencial para preservar la salud de las poblaciones y el medio ambiente, sino que también representa una oportunidad única para promover el desarrollo sostenible y la autonomía energética en el continente. Es hora de actuar colectivamente y poner en marcha políticas ambiciosas para hacer que la cocina limpia sea una realidad accesible para todos.