Fatshimetrie: Soluciones para disfrutar de los lácteos incluso si eres intolerante a la lactosa
La intolerancia a la lactosa es un problema cada vez más extendido entre la población. Los síntomas desagradables como hinchazón, gases y calambres pueden dificultar el consumo de lácteos para muchas personas. Sin embargo, es importante comprender que la intolerancia a la lactosa se encuentra en un espectro y no tiene por qué significar decir adiós a los lácteos para siempre.
Comprender la intolerancia a la lactosa
Nuestro cuerpo produce naturalmente una enzima llamada lactasa, que descompone la lactosa en nuestro intestino delgado. En personas con intolerancia a la lactosa, la producción de lactasa se reduce, lo que dificulta la digestión de la lactosa. Esto conduce a los síntomas incómodos mencionados anteriormente.
La gravedad de la intolerancia a la lactosa varía mucho de persona a persona. Algunas personas pueden experimentar un malestar intenso después de beber sólo un sorbo de leche, mientras que otras pueden tolerar pequeñas cantidades o ciertos productos lácteos con pocos problemas. La clave es determinar su propio nivel de tolerancia.
¿Puedes comer productos lácteos si eres intolerante a la lactosa?
Sí, ¡es posible que aún puedas disfrutar de algunos productos lácteos! Aquí hay algunos consejos :
Empiece lentamente. No se sumerja de cabeza en un gran tazón de helado. Comience con porciones pequeñas y observe cómo responde su cuerpo. Te sorprenderá lo mucho que puedes tolerar.
Opte por yogur con «cultivos vivos y activos». Estas bacterias amigables en realidad ayudan a descomponer la lactosa, lo que hace que el yogur sea una opción potencialmente amigable con la intolerancia a la lactosa. Elija yogur natural y agregue su propia fruta para obtener un refrigerio delicioso y saludable.
Muchos productos lácteos ahora están disponibles en versiones reducidas en lactosa. Estos han sufrido una predigestión de la mayor parte de la lactosa, lo que los convierte en una excelente opción para las personas sensibles a la lactosa.
Por qué los lácteos siguen siendo importantes
Si bien es importante controlar la ingesta de lactosa, los productos lácteos ofrecen una gran cantidad de nutrientes esenciales como calcio, vitamina D y proteínas. He aquí por qué podría ser una buena idea encontrar formas de incluir algunos lácteos en su dieta:
Los productos lácteos son una fuente primaria de calcio, esencial para tener huesos y dientes fuertes. Si está limitando los lácteos, asegúrese de buscar fuentes alternativas de calcio como vegetales de hojas verdes, leches vegetales fortificadas y tofu..
Los productos lácteos suelen estar enriquecidos con vitamina D, que ayuda a nuestro cuerpo a absorber el calcio y es esencial para la salud ósea y la función inmunológica. Considere incluir pescado azul, huevos y champiñones en su dieta para obtener un impulso adicional de vitamina D.
Los productos lácteos son una fuente de proteínas completas, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Si está reduciendo su consumo de lácteos, explore opciones de proteínas como carnes magras, legumbres, nueces y semillas.
La intolerancia a la lactosa no significa necesariamente abandonar por completo los productos lácteos. Si comprende su propio umbral de tolerancia y explora opciones aptas para la lactosa, aún podrá disfrutar del sabor y los beneficios nutricionales de los productos lácteos.
En conclusión, es posible encontrar soluciones y alternativas para seguir disfrutando de los productos lácteos incluso si eres intolerante a la lactosa. Sólo necesitas estar atento a tu propio cuerpo, experimentar con diferentes productos y conocer las opciones disponibles para mantener un equilibrio dietético óptimo.