Fatshimetrie, 29 de julio de 2024 – La primera edición del evento de vajillas organizado por Turismo de las Naciones Unidas en Zimbabwe destacó las ventajas de la gastronomía de la República Democrática del Congo. Una diversidad culinaria rica y única que es orgullo del país, pero que también representa un desafío en la definición de una identidad gastronómica nacional.
Didier M’piamba Musanga, Ministro de Turismo de la República Democrática del Congo, subrayó la importancia de esta diversidad regional, donde cada región tiene su propia «firma culinaria». Por ejemplo, el famoso plato congoleño “pondu”, elaborado con hojas de yuca, está disponible de múltiples formas en todo el país, lo que refleja las especificidades de cada región.
Para promover este patrimonio culinario y mejorar las habilidades de los chefs locales, el ministro pidió certificaciones de la cocina local en colaboración con escuelas internacionales y chefs de renombre de todo el mundo. También alentó la promoción de la cocina congoleña a escala mundial, contribuyendo así a la reputación turística del país.
El turismo gastronómico ha crecido significativamente en los últimos años, convirtiéndose en una motivación de viaje para muchos viajeros que buscan experiencias auténticas y conexiones profundas con las culturas locales. Esta tendencia ofrece oportunidades para el desarrollo sostenible, enriqueciendo los intercambios culturales y la mejora de las comunidades locales.
El Primer Foro Regional de Turismo de las Naciones Unidas sobre Turismo Gastronómico para África tiene como objetivo discutir los desafíos y oportunidades vinculados a la promoción de la gastronomía como motor clave de la competitividad turística de África en la escena internacional.
En definitiva, la gastronomía congoleña, a través de su diversidad y riqueza cultural, se posiciona como un activo importante para el sector turístico del país. Al promover estos tesoros culinarios y promover una identidad gastronómica nacional, la República Democrática del Congo no sólo puede atraer más visitantes, sino también contribuir a la influencia de su cocina a escala global.