En la región de Bizerta, Túnez, está llamando la atención una iniciativa innovadora: el cultivo y transformación de algas rojas en gelatina alimentaria vegetal. Esta empresa, fruto de una colaboración franco-tunecina, tardó varios años en ver la luz, dedicándose el tiempo necesario a evaluar los impactos medioambientales de su actividad. Actualmente, Selt Marine prevé invertir 8 millones de euros en los próximos años para desarrollar su producción en Túnez y ampliar sus actividades en África.
En el centro de la operación, las mujeres trabajan meticulosamente para lavar las algas a mano en grandes tinas de agua. Un proceso artesanal que contrasta con los métodos más convencionales utilizados en otras partes del mundo, donde suelen intervenir agentes químicos. Las algas, una vez limpias, se secan al sol tunecino en grandes mesas, lo que les confiere una blancura natural que atestigua su calidad.
El cultivo de algas rojas se realiza en el mar, donde se controla su reproducción mediante tubos y cuerdas. Este enfoque respetuoso con el medio ambiente permite recrear la biodiversidad marina, atrayendo peces y mariscos a una región afectada por la sobrepesca y el calentamiento global. Al diversificar las actividades marinas, Selt Marine contribuye a restablecer el equilibrio ecológico al tiempo que ofrece a los fabricantes un producto natural y vegetal.
La gelatina alimentaria producida por Selt Marine se utiliza como emulsionante en muchos productos procesados. Al optar por un origen vegetal y un proceso ecológico, la empresa responde a una demanda creciente de los consumidores preocupados por la calidad de los ingredientes presentes en sus alimentos. Un enfoque que se enmarca en un proceso de sostenibilidad y responsabilidad ambiental.
Al diversificar sus actividades a nivel internacional, con concesiones en Mozambique y Zanzíbar, Selt Marine abre nuevas perspectivas en el ámbito de la explotación de algas rojas. Esta ampliación demuestra el compromiso de la compañía con el medio ambiente y su voluntad de promover prácticas sostenibles en el sector agroalimentario. Más allá de la simple producción, Selt Marine encarna una visión innovadora que respeta la naturaleza y contribuye así a un futuro más verde y saludable para todos.