Fatshimetrie, el puerto de Kinkole, en la comuna de N’sele en Kinshasa, está en el centro de una recomendación crucial de la Asociación de Piscicultores del Congo (APC). De hecho, durante una reciente reunión con Pierre Ngongo, presidente nacional de la APC, se recomendó encarecidamente la instalación de una moderna cámara frigorífica para la conservación del pescado en este lugar. Esta sugerencia se enmarca en un enfoque encaminado a mejorar las condiciones de almacenamiento de los productos pesqueros, ofreciendo así numerosas ventajas tanto para los profesionales del sector como para los consumidores.
Pierre Ngongo, agrónomo y zootécnico de formación, subraya la importancia de una infraestructura de este tipo para preservar la calidad del pescado. De hecho, la moderna cámara frigorífica permite un mantenimiento óptimo del color, la textura, el sabor y el olor de los productos, garantizando así una frescura inigualable. Actualmente, el puerto de Kinkole sufre un déficit de este material, lo que provoca importantes pérdidas a los pescadores locales. Las limitaciones vinculadas al suministro eléctrico, con frecuentes cortes de red, impactan directamente en la conservación del pescado y comprometen su comercialización en condiciones óptimas.
Por lo tanto, la instalación de una moderna cámara frigorífica en las instalaciones de Kinkole representa una solución eficaz para superar estos problemas. Al garantizar una temperatura de almacenamiento ideal, que oscila entre 0 y 2 grados centígrados, esta infraestructura limitaría las pérdidas, garantizaría la frescura de los productos y mantendría su calidad hasta su venta. Además, la instalación de un suministro eléctrico permanente ayudaría a asegurar el proceso de conservación, ofreciendo así a los pescadores la posibilidad de mantener sus mercancías en perfecto estado para su posterior comercialización.
Esta recomendación de la APC se inscribe en un proceso de modernización y mejora de las estructuras portuarias para el sector pesquero en Kinshasa. La visión del presidente Félix Tshisekedi para el desarrollo del sitio de Kinkole incluye la creación de un puerto moderno, una gran cámara frigorífica, un embarcadero y un mercado exclusivo, ofreciendo así a los actores locales un entorno propicio para la venta de sus productos.
En conclusión, la instalación de una moderna cámara frigorífica en el puerto de Kinkole representa un gran paso adelante para el sector pesquero de Kinshasa. Al mejorar las condiciones de conservación del pescado, esta infraestructura garantizará la calidad del producto, reducirá las pérdidas e impulsará el mercado local. Una iniciativa con fuerte impacto económico y social, que se enmarca en una visión más amplia del desarrollo sostenible del sector pesquero en la República Democrática del Congo.