Fatshimetrie informa sobre una alarmante crisis sanitaria en Zambia, donde la situación de los perros se ha deteriorado en las últimas semanas. El ministro de Sanidad, Elijah Muchima, ha dado la voz de alarma tras la muerte de unos 400 perros, posiblemente relacionada con el maíz contaminado. Esta amenaza ahora se cierne sobre la población humana, resaltando los peligros potenciales de este alimento básico de Zambia.
Las autoridades sanitarias descubrieron que la mitad de 25 muestras de maíz tomadas de empresas de molienda de harina contenían niveles peligrosamente altos de aflatoxinas, sustancias tóxicas producidas por hongos. El maíz, el pilar de la dieta de Zambia, está ahora bajo estrecha vigilancia debido a sus riesgos para la salud.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha destacado que las aflatoxinas pueden provocar cáncer de hígado en humanos. La investigación se inició tras los informes de la emisora local Diamond TV, que informó de numerosas muertes de perros sospechosas de estar relacionadas con alimentos para perros a base de maíz.
Las autoridades tomaron muestras de 10 empresas harineras dedicadas a la producción de alimento para perros y harina de maíz, de amplio consumo entre la población. Aunque no se han reportado muertes humanas, el Instituto Nacional de Salud Pública de Zambia está investigando el impacto potencial en la población.
En respuesta, se retiraron del mercado lotes de harina de maíz contaminados, aunque no se nombró a las empresas involucradas. Esta medida sigue a una acción anterior de Farmfeed, un productor de alimentos para perros.
El Ministro Muchima atribuyó el aumento de los niveles de aflatoxinas al cambio climático y a las recientes sequías que han afectado gravemente los suministros de maíz en Zambia. El maíz es crucial para la seguridad alimentaria del país, ya que proporciona el 60% de la ingesta calórica diaria de la población.
La preocupación pública está creciendo y algunos se preguntan por qué el gobierno no ha revelado las marcas de harina de maíz afectadas. La Asociación de Molineros de Zambia está comprometida a abordar el problema fortaleciendo el seguimiento de los productos y los esfuerzos de investigación.
El gobierno también ha intensificado la vigilancia nacional y el muestreo de productos de maíz para garantizar la seguridad pública. Esta crisis resalta la importancia de la seguridad alimentaria y la transparencia en el suministro de maíz en Zambia, destacando la necesidad de mejorar las medidas de control y vigilancia para proteger a la población de los riesgos para la salud asociados con la contaminación por aflatoxinas.