Fatshimetrie te presenta un descubrimiento culinario exquisito: la receta del estofado de pollo nigeriano, un rico y sabroso plato que combina trozos de pollo, tomates frescos y una mezcla de especias. Esta preparación se puede hacer en casa con ingredientes sencillos y es una opción versátil para acompañar arroz, pan o incluso ñame.
Para hacer este delicioso guiso de pollo, estos son los ingredientes necesarios:
– 1 pollo entero, cortado en trozos
– tomates
– Pimientos
– cebollas
– dientes de ajo
– Jengibre
– pimientos picantes
– Aceite vegetal
– Concentrado de tomate
– caldo de pollo
– Cubos de condimento
– Tomillo
– curry en polvo
– Sal
Para empezar, prepara los ingredientes lavando bien los trozos de pollo y condimentándolos con sal. Resérvalos. Luego, licue los tomates, los pimientos rojos, los pimientos picantes, la mitad de la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que quede suave. Puedes usar una licuadora o un procesador de alimentos para esto. Si la mezcla queda demasiado espesa, agrega un poco de agua para facilitar la mezcla.
Cocine los trozos de pollo en una olla grande hasta que estén tiernos.
En otra cacerola calienta el aceite vegetal a fuego medio. Picar el resto de la cebolla y sofreírla en aceite hasta que esté blanda y traslúcida (unos 2-3 minutos). Luego agregue la pasta de tomate y cocine por unos minutos más, revolviendo constantemente para eliminar el sabor crudo de la pasta de tomate.
Vierta la mezcla de tomate licuada en la cacerola. Revuelva todo y cocine a fuego medio. Deje que la mezcla de tomate se cocine durante al menos 20 a 30 minutos para desarrollar los sabores y espesar la salsa. Remueve de vez en cuando para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la cacerola.
Luego de dejar espesar la salsa de tomate, agrega los trozos de pollo a la preparación. Vierta el caldo de pollo o agua y mezcle. Agrega los cubos de condimento, el tomillo y el curry en polvo. Rectifica la sazón con sal si es necesario. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos más.
Si es necesario, si el guiso queda demasiado espeso, se puede añadir un poco de agua hasta conseguir la consistencia deseada. Revuelva por última vez y cocine a fuego lento durante unos minutos más. El guiso debe quedar rico, sabroso y colorido.
El estofado de pollo nigeriano se disfruta mejor con arroz blanco al vapor, pero también combina maravillosamente con arroz jollof, ñame o incluso pan. Para darle un toque de frescura, puedes espolvorear el plato con hierbas frescas como perejil o cilantro. Este guiso se conserva bien en el frigorífico durante tres días y sus sabores mejoran con el tiempo.
Gracias a la receta de estofado de pollo nigeriano de Fatshimetrie, regálate un viaje culinario lleno de sabores y generosidad.. ¡Disfruta tu comida!